Harga jual bawang putih di Pasar Tanjung, pasar terbesar di Jember, sudah mencapai Rp 100 ribu per kilogram, Selasa (12/3/2013). "Ya, saya hanya ngikuti pasar. Sebenarnya kasihan juga dengan pedagang masakan," kata Munir, salah satu pedagang.
Kalau normal, harga bawang putih hanya Rp 12-14 ribu per kilogram. Namun kini harganya menyamai daging sapi, karena persediaan di pasar terbatas.
Sementara itu, di pasar-pasar kecil di sejumlah kecamatan, Munir mengaku kulakan Rp 40 ribu per kilogram untuk kualitas biasa dan Rp 60 ribu per kilogram untuk kualitas super.
Melonjaknya harga ini membuat Sianik, pedagang lainnya, menjual stok bawang putih yang tak segar atau berusia dua pekan. Stok lama ini dijual dalam bentuk tanpa kupasan dengan harga Rp 80 ribu per kilogram. Sementara dengan bentuk kupasan Rp 50 ribu per kilogram.
Sianik menjual dalam bentuk kupasan, karena harus memisahkan bagian yang busuk. "Dari 14 kilo stok lama, yang bisa dijual 5 kilo saja," katanya. Pembelinya adalah pengelola warung makanan.
sumber : beritajatim.com
